1.Белковый обмен (синтез аминокислот, белков – альбумина, фибриногена, протромбина и других факторов свертывания,  части -глобулинов, ферментов, гепарина; расщепление белков до NH3 и мочевины).
2.Углеводный обмен (синтез и распад гликогена, превращение галактозы и фруктозы в глюкозу, глюконеогенез, синтез глюкуроновой кислоты).
3.Жировой обмен (окисление триглециридов с образованием жирных кислот и глицерина, синтез кетоновых тел, липопротеидов, фосфолипидов. Синтез холестерина, из которого образуются кортикостероиды, желчные кислоты, витамин Д).
4.Пигментный обмен (образование и экскреция билирубина).
5.Экскреторная функция (образование и выделение желчи, содержащей желчные кислоты, холестерин, фосфолипиды и др.).
6.Детоксикация ксенобиотиков (реакции окисления, восстановления, гидролиза, коньюгации с глюкуроновой кислотой, глютатионом, серной кислотой).
7.Обмен гормонов, витаминов, микроэлементов (инактивация стероидов, тироксина, АДГ, инсулина, серотонина, гистамина; депонирование и всасывание с помощью желчи жирорастворимых витаминов, депонирование железа, меди, цинка, марганца, молибдена).
8.Обмен ферментов, обеспечивающих все метаболические процессы.